保鮮庫 保鮮庫庫板

保鮮庫 保鮮庫庫板
   很多人認為豇豆只是普通的蔬菜，沒(méi)什么特殊的，其保鮮庫實(shí)不然，李時(shí)珍稱(chēng)：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。”豇豆提供了易被消化吸收的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，有人稱(chēng)豇豆是“蔬菜中的保鮮庫肉食品”，對于素食、不愛(ài)吃肉的人很適用。
   消除蔬果表面上農藥殘留，消費者通常必須于食用前保鮮庫加以處理，下列的方法如清洗、去皮、儲存、烹煮都可以去除農藥殘留，讓大家吃得安心。
   好以不斷流動(dòng)的清水洗滌蔬果，藉水的清洗及稀釋能力，應可把殘留在蔬果表面上的農藥去除掉。使用清潔劑、鹽水或長(cháng)時(shí)間浸泡在清水中保鮮庫，對清除殘留農藥是無(wú)效的。
  如屬瓜果保鮮庫類(lèi)，如小黃瓜、西紅柿、楊桃、苦瓜、青椒等有皮的蔬果，則可利用軟毛刷配合不斷流動(dòng)的清水清洗。另高麗菜、大白菜等包葉菜類(lèi)蔬菜，可將外圍的葉片丟棄，內部菜葉則逐片沖洗。至于小葉菜類(lèi)如青江菜、菠保鮮庫菜、小白菜等蔬菜的葉柄基部，青椒、水保鮮庫果的向上凹陷處，都易殘留農藥，需小心仔細沖洗或部份切除。
   去皮手續可以去除殘留在蔬果表面上的農藥。蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、番瓜等，水果如荔枝、龍眼、葡萄、柑橘、芒果、香蕉、木瓜等保鮮庫z*好用水清洗后再剝皮食用，以避免水果表保鮮庫面上之農藥污染果肉。
   不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果，因為農藥在空氣中隨著(zhù)時(shí)間，能夠緩慢地分解為對人體無(wú)害的物質(zhì)。所以對一些易保存的蔬菜，可以經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的存放，來(lái)減少農藥殘留量。保鮮庫適用于冬瓜、番瓜等不易腐爛的品保鮮庫種。一般應存放10至15天以上。
   很多人都喜歡生吃蔬菜，不僅因為口感好，吃著(zhù)爽，還因為他們認為這樣可以保留其中的維生素，更有營(yíng)養。事實(shí)真是如此嗎?從提高食物的胃腸道消化利用率和保證食品安全、衛生兩保鮮庫方面來(lái)考慮，熟吃蔬菜是更健康保鮮庫的選擇。
   蔬菜炒熟破壞的只是其所含營(yíng)養素的很小一部分，還有很多營(yíng)養素只有通過(guò)烹飪才能被人體有效保鮮庫吸收。據了解，將蔬菜炒熟破壞z*多的是B族維生素和維生素 C，而礦物質(zhì)、脂溶性維生素等并沒(méi)有被破壞。礦物質(zhì)只是處于流失狀態(tài)，加熱過(guò)程中從蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工后損失的維生素C可以保鮮庫通過(guò)吃水果來(lái)補充。
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