摘要：酥餅機是食品機械的一種，目前市面上的酥餅機的電氣配置一般都是通過(guò)PLC加模擬量、通訊模塊來(lái)進(jìn)行控制。該方式配置較繁瑣，成本較高。本文介紹了一種基于四方電氣V350變頻器的酥餅機電控系統，該系統省略了PLC和模塊，即達到酥餅機的工藝要求，也降低系統成本。

關(guān)鍵詞：食品機械;V350;酥餅機;變頻器;

一、引言

酥餅一體機由一道搟面加餡主機、捏花成型機兩臺配套單機組成。與一般的酥餅機相比,該機器主機整合了搟面機與加餡機,使整個(gè)工藝更方便流暢。以往的酥餅機產(chǎn)量低，人工成本高，而且還存在著(zhù)比較高的消耗，而采用變頻無(wú)級調速裝置可以實(shí)現皮和餡的任意配比，大大的降低了人工需求，并有效的控制了生產(chǎn)中的消耗。

圖1

二、酥餅機的工藝介紹

面皮經(jīng)過(guò)兩道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩定。每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來(lái)設定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量;面皮在通過(guò)壓面輪與搟薄裝置間均由接近開(kāi)關(guān)控制速度，使面皮不會(huì )因主機輸送速度過(guò)快而斷裂或過(guò)慢而阻塞;經(jīng)過(guò)z*后一道主機壓面輪，面皮會(huì )落在主機輸送帶上，通過(guò)加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;z*后經(jīng)過(guò)捏花成型機成型，成型機可設定其切斷長(cháng)度以決定產(chǎn)品的長(cháng)度尺寸及重量大小，整個(gè)加工工藝如圖2。

圖2
 

三、電氣方案介紹

1、原有的PLC控制系統方案，由觸摸屏、PLC+模擬量模塊+通訊模塊、變頻器、調速模塊、接觸器、空氣開(kāi)關(guān)組成(如圖3)：

 

圖3
 

2、V350擴展卡控制系統方案，有觸摸屏、變頻器、調速模塊、接觸器、空氣開(kāi)關(guān)組成(如圖4)：

 

圖4
 

3、新舊方案對比

設備的穩定運行程度決定了系統方案的優(yōu)劣，系統方案的優(yōu)劣又決定了系統的配置。

對比項目	擴展卡方案（新）	PLC方案（舊）	說(shuō)明
電氣配置	1臺觸摸屏、6臺變頻器、1個(gè)擴展卡	1臺觸摸屏、1臺PLC、2個(gè)PLC模擬量模塊、一個(gè)485通訊模塊、6臺變頻器	節省了五分之一的成本
系統方案	簡(jiǎn)潔	繁瑣	配置更方便
系統響應性	內部總線(xiàn)通訊，速度快	PLC與變頻器通訊，速度慢	響應性更高
系統穩定性	抗干擾能力強，故障點(diǎn)少	通訊易受干擾，故障點(diǎn)多	系統更穩定

 

四、調試方案

1、電氣配線(xiàn)圖：

 

圖5 電氣配線(xiàn)圖
 

2、主要調試參數：

V350變頻器：

F0.2.25=16 MODBUS總線(xiàn)設定頻率

F0.3.33=2 MODBUS總線(xiàn)控制啟停

F1.0.03=2 加速時(shí)間2秒

F1.0.04=1 減速時(shí)間1秒

FF.2.35=180 欠壓動(dòng)作水平

E550變頻器：

F0.00=2 MODBUS總線(xiàn)設定頻率

F0.02=1001 外部端子啟停

F2.18=2 自動(dòng)穩壓有效

F3.11=180 欠壓保護水平為180V

五、小結

通過(guò)實(shí)際的生產(chǎn)運用，將本方案應用于酥餅機，系統響應速度更快，穩速精度更高，降低了系統成本。實(shí)踐證明，本文介紹的一體化系統方案是一種高穩定、性能可靠的、能滿(mǎn)足現代要求的酥餅機電氣系統方案。

參考文獻：

1、《V350系列小功率閉環(huán)矢量型變頻器使用手冊》 深圳市四方電氣技術(shù)有限公司

2、《E550系列小功率通用型變頻器使用手冊》 深圳市四方電氣技術(shù)有限公司

3、《A310食品機械擴展卡使用手冊》 深圳市四方電氣技術(shù)有限公司