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【壓縮機網(wǎng)】壓縮空氣是釀造精釀啤酒的一個(gè)重要方面，沒(méi)有人比FCB公司（Five Churches brewing）更了解這一點(diǎn)。FCB公司最近向MACI公司（MidState Air Compr essor Inc.）購買(mǎi)并安裝了一個(gè)合適的壓縮空氣系統，用于啤酒生產(chǎn)的幾乎所有方面，包括釀造、罐裝和桶洗。
FCB（www. fivechurchesbrewing .com）和MACI（www.midstateaircom pressor. com）一起，選擇在微型啤酒廠(chǎng)安裝一個(gè)滑片式空氣壓縮機組件，以可靠、安靜地輸送清潔干燥的空氣用于釀造操作。壓縮空氣系統使FCB不僅能持續生產(chǎn)顧客所欣賞的優(yōu)質(zhì)啤酒，而且能繼續拓展其蓬勃發(fā)展的業(yè)務(wù)。
手工啤酒和木柴比薩
位于康涅狄格州新不列顛(New Britain)市中心的FBC是一家微型啤酒廠(chǎng)，也是一個(gè)酒吧間，由萊姆諾提斯(Lemnotis)家族所有，在任何時(shí)候都能提供12種不同的精釀啤酒。此外，它還供應木柴披薩。
這家可容納100人的啤酒廠(chǎng)和酒吧間與大多數啤酒廠(chǎng)不同，因為它位于大樓的二樓，提供了城市中心的全景。大樓的一層是萊姆諾提斯家族的運輸業(yè)務(wù)所在。自2018年3月開(kāi)業(yè)以來(lái)，這家微型啤酒廠(chǎng)越來(lái)越受歡迎。
清潔、干燥的空氣是重中之重
在規劃微型啤酒廠(chǎng)時(shí)，FCB的首要任務(wù)是安裝壓縮空氣系統，該系統能夠提供用于多種工藝的清潔干燥空氣，而且幾乎不存在任何潛在污染物，包括油、水和微粒?？紤]到壓縮空氣在釀造過(guò)程中所起的關(guān)鍵作用，該系統還需要在未來(lái)數年內可靠地運行。
在分析了FCB的微型廠(chǎng)房及其壓縮空氣需求計劃后，康涅狄格州柏林市的MACI公司建議安裝一個(gè)Mattei Blade 7SE質(zhì)量的空氣站，該空氣站由使用食品級油潤滑的7.5馬力（HP）油浸式滑片空氣壓縮機提供動(dòng)力。在115psi的壓力下額定輸送氣量高達36scfm。
據MACI所有者薩爾·卡爾沃稱(chēng)，由于多種原因，滑片式空氣壓縮機機組是FCB的最佳機型。
卡爾沃說(shuō):“我們與許多小型啤酒廠(chǎng)合作，但許多酒廠(chǎng)沒(méi)有預算來(lái)支持無(wú)油渦旋式空氣壓縮機的前期成本。然而，他們需要一個(gè)可靠的系統，提供清潔、高質(zhì)量的空氣，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒，防止設備損壞。我們在FCB的系統中考慮了所有這些因素。”
卡爾沃說(shuō)，考慮到微型啤酒廠(chǎng)使用的往復式空氣壓縮機以及典型啤酒廠(chǎng)的壓縮空氣情況，空氣壓縮機的工作循環(huán)能力是影響壓縮機性能的一個(gè)主要因素。
“釀酒廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程需要持續的氣流，”他說(shuō)。“我們決定不使用往復式空壓機，因為這種類(lèi)型的機組是為間歇使用而設計的，不像FCB那樣需要長(cháng)工作周期?？栁终f(shuō):“不恰當地使用往復式壓縮機可能導致過(guò)早的系統故障、生產(chǎn)中斷，并產(chǎn)生不必要的服務(wù)要求。”
為FCB推薦的滑片式空氣壓縮機也解決了清潔空氣的需求，這對精釀啤酒的安全和質(zhì)量至關(guān)重要。為此目的，FCB的裝置安裝在一個(gè)80加侖的空氣接收罐上，提供高效率的油/空氣分離，耗油量極小，并在壓縮空氣中最多可攜帶百萬(wàn)分之一至百萬(wàn)分之三的機油（ppm）。
空氣壓縮機組件包括內置的氣冷式后冷卻器和安裝在入口上帶有0.1微米微粒過(guò)濾器的冷凍空氣干燥器。烘干機還有一個(gè)水分分離器，并且能夠定時(shí)自動(dòng)排水。MACI還在烘干機下游安裝了一個(gè)0.01ppm的油聚結過(guò)濾器和一個(gè)0.003微米的活性炭油蒸汽去除過(guò)濾器，以提供更高水平的過(guò)濾。
MACI的凱爾·威克倫德負責監督FCB的壓縮空氣系統安裝工作，他說(shuō)，考慮到這種應用，小型啤酒廠(chǎng)安裝合適的壓縮空氣系統至關(guān)重要。
“各釀酒廠(chǎng)需要效仿FCB，將壓縮空氣列為頭等大事。當目標是一個(gè)高效、無(wú)污染的系統時(shí)，為合適的空氣壓縮機、烘干機和過(guò)濾系統進(jìn)行適當的計劃和預算是很重要的，”威克倫德說(shuō)。
除空壓機和過(guò)濾系統外，MACI還設計安裝了管道系統，為各工序提供穩定的氣壓和流量。該系統由銅管構成，以進(jìn)一步確保輸送的空氣干凈、沒(méi)有顆粒物。由于啤酒廠(chǎng)對顧客可見(jiàn)，MACI也為了美觀(guān)而選擇了銅管。
管道系統將空氣從建筑物一樓的空氣壓縮機輸送到二樓1英寸寬的集管。從那里，系統分裂成3/4英寸寬的銅線(xiàn)，為啤酒廠(chǎng)、罐裝生產(chǎn)線(xiàn)和洗桶機提供空氣。位于一樓的還有兩個(gè)750磅的二氧化碳罐，它們構成一個(gè)單獨的系統，用于為工藝提供二氧化碳。
釀酒廠(chǎng)需要穩定可靠的空氣
壓縮空氣對FCB的啤酒廠(chǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，這家啤酒廠(chǎng)通常每周釀造幾次啤酒。美國啤酒設備公司(A.B.E)為啤酒廠(chǎng)和啤酒商的其他主要業(yè)務(wù)提供設備。A.B.E (www. americanbeerequipment .com)位于內布拉斯加州林肯市。
采用可編程控制器（PLC）對FCB的釀造過(guò)程進(jìn)行控制。根據所生產(chǎn)的產(chǎn)品，釀造一批啤酒通常需要8到14個(gè)小時(shí)。
啤酒廠(chǎng)的關(guān)鍵部件之一是一系列的水箱，從用于儲存和加熱水的40桶容量的水箱開(kāi)始，加熱后的水被注入一個(gè)20桶容量的麥芽漿桶，這個(gè)桶將水和大麥麥芽混合在一起。這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為麥芽轉化，這個(gè)過(guò)程利用麥芽中的天然酶將麥芽淀粉分解成糖。麥芽汁桶還能過(guò)濾谷物，并將混合物轉化為一種名為麥汁的液體。
然后麥芽汁被轉移到一個(gè)20桶容量的壺里，根據啤酒的釀造時(shí)間，將麥芽汁煮沸一段時(shí)間。從水壺中，經(jīng)過(guò)消毒的混合物被送入發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐中加入酵母，通過(guò)生產(chǎn)各種口味的酒精，將麥芽汁轉化為啤酒。成熟后，將啤酒碳化并轉移到一個(gè)明亮的啤酒罐中，該罐將消耗性啤酒供給啤酒桶和操作機構的罐裝生產(chǎn)線(xiàn)。
在液體傳感器和主PLC控制器的幫助下，清潔壓縮空氣為多達20個(gè)氣動(dòng)閥提供動(dòng)力，用于精確控制熱水、麥芽汁和啤酒從一個(gè)容器傳輸到下一個(gè)容器?？偟膩?lái)說(shuō)，釀造過(guò)程壓縮空氣壓力在95到130psi之間，空氣消耗量為5-7cfm。
FCB的首席釀酒師詹普思說(shuō)，穩定可靠的壓縮空氣流量對釀造過(guò)程至關(guān)重要，同樣重要的還有壓縮空氣的質(zhì)量。
“關(guān)鍵是閥門(mén)在被調用時(shí)能夠立即打開(kāi)和關(guān)閉，因為過(guò)程中的中斷可能會(huì )毀掉整個(gè)批次，導致我們損失數千美元和大量生產(chǎn)力。通過(guò)這些管道的空氣也需要盡可能純凈，因為我們正在生產(chǎn)一種消耗品。”
為提高生產(chǎn)效率而優(yōu)化的罐裝系統
除了供應自來(lái)水啤酒，FCB還出售其他不同品種的啤酒。這家小型啤酒廠(chǎng)每周可生產(chǎn)大約2000罐啤酒。
A.B.E.的CraftCan35TM罐裝系統是罐裝操作的核心，它依靠壓縮空氣進(jìn)行操作。自給式罐頭機的額定罐裝，接縫效率高達35罐每分鐘。
8英尺長(cháng)、2英尺寬的機器的主要部件包括一個(gè)五頭/三端口的帶二氧化碳凈化控制的在線(xiàn)自動(dòng)罐裝機、一個(gè)二氧化碳氣體通道、蓋子庫、伺服封口機、氣刀和傳送系統?？删幊踢壿嬁刂破鳎≒LC）控制的系統安裝有便于移動(dòng)的輪子，具有一個(gè)人機界面觸摸屏，也可以手動(dòng)控制。
FCB的罐裝過(guò)程始于一個(gè)去托盤(pán)機自動(dòng)將空鋁罐裝載到罐裝系統上。系統上的第一站用純水沖洗空罐，以去除罐內的任何潛在灰塵或顆粒。然后，這些罐子被運送到罐裝站，在那里用二氧化碳進(jìn)行清洗，以防止溶解氧進(jìn)入，并裝滿(mǎn)啤酒。
在機器將蓋子蓋在罐子上之前，系統將另一個(gè)簡(jiǎn)短的二氧化碳微爆炸引入罐子頂部，之后罐子就會(huì )被傳送到伺服縫口進(jìn)行密封。一旦縫合好，罐子就會(huì )經(jīng)過(guò)外部沖洗過(guò)程，其中包括使用空氣刀進(jìn)行干燥。作為最后一步，工作人員手工貼上標簽并將罐頭包裝出售。
壓縮空氣系統以105psi的壓力輸送20cfm的空氣，用于輸送、填充、蓋上蓋子和干燥。電機控制伺服封口機，而另一個(gè)系統提供二氧化碳。
“壓縮空氣系統在以適當的壓力提供穩定的空氣供應方面做得很好，這確保了罐裝系統按設計運行。”詹普思說(shuō)，并補充說(shuō)，鑒于公司的小型釀酒團隊包括兩名和詹普思密切合作的釀酒助理，生產(chǎn)效率至關(guān)重要。 “最終結果是以所需的速度正確地裝滿(mǎn)罐子，不浪費啤酒或罐子。”
洗桶機加速洗桶
桶清洗是另一個(gè)過(guò)程，在任何時(shí)候都要求清潔、干燥的壓縮空氣。FCB通常每周花一個(gè)完整的工作日來(lái)洗桶。
小型啤酒廠(chǎng)使用自動(dòng)控制的A.B.E Keg CommanderTM清洗機來(lái)加快啤酒桶清洗過(guò)程。桶形墊圈的額定清潔和吹掃速度為每小時(shí)30桶，采用16步清潔循環(huán)。PLC控制機器的關(guān)鍵部件包括一個(gè)用于同時(shí)清洗兩個(gè)不同大小的桶的雙頭系統、兩個(gè)用于清洗溶液和水的獨立罐、罐內的低液位傳感器和一個(gè)HMI觸摸屏。
詹普思說(shuō)，持續供應清潔、干燥的空氣用于桶清洗的重要性是不可低估的。
“干凈的壓縮空氣是必不可少的，因為我們在清潔周期結束時(shí)使用它來(lái)消除所有清潔溶液，然后再在啤酒桶中重新裝滿(mǎn)啤酒，以供食用。”詹普思說(shuō)。
當兩個(gè)空桶手動(dòng)放置在機器的雙頭安裝系統上時(shí)，開(kāi)始清洗桶過(guò)程。然后，該裝置的電動(dòng)泵向桶中注入清洗液和水。接下來(lái)，用壓縮空氣對桶加壓，以排出剩余溶液，然后在清潔循環(huán)完成后流入排水管。在75psi的壓力下，每個(gè)桶都要使用20 cfm的壓縮空氣進(jìn)行沖洗，以確保徹底沖洗干凈。最后一步，使用一個(gè)單獨的系統對每個(gè)桶進(jìn)行凈化，并在大約15psi的壓力下用20cfm 的二氧化碳對其重新加壓。
“除了清潔的空氣，知道我們可以依靠壓縮空氣系統來(lái)清潔桶是很重要的，否則我們會(huì )花一個(gè)星期的時(shí)間來(lái)手動(dòng)清潔桶，”詹普思說(shuō)。“有了這個(gè)洗桶機，我們所要做的就是把桶放在機器上，然后按下啟動(dòng)鍵。整個(gè)清洗周期大約是7分鐘，我們拿出干凈的木桶準備重新罐裝。”
制作啤酒并且獲得樂(lè )趣
自開(kāi)業(yè)以來(lái)，FCB經(jīng)歷了穩定的增長(cháng)，并對酒吧間和手工啤酒產(chǎn)生了越來(lái)越多的興趣。早期的成功是取得更多成功的有力標志，尤其是因為康涅狄格州是一個(gè)以高客戶(hù)需求為基礎的蓬勃發(fā)展的手工啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。
“康涅狄格州的手工啤酒市場(chǎng)繼續增長(cháng)，競爭也在繼續，”詹普思說(shuō)。“這意味著(zhù)我們將繼續生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒，這使我們脫穎而出，同時(shí)我們也在這個(gè)過(guò)程中獲得樂(lè )趣。”
來(lái)源：本站原創(chuàng )
【壓縮機網(wǎng)】壓縮空氣是釀造精釀啤酒的一個(gè)重要方面，沒(méi)有人比FCB公司（Five Churches brewing）更了解這一點(diǎn)。FCB公司最近向MACI公司（MidState Air Compr essor Inc.）購買(mǎi)并安裝了一個(gè)合適的壓縮空氣系統，用于啤酒生產(chǎn)的幾乎所有方面，包括釀造、罐裝和桶洗。
FCB（www. fivechurchesbrewing .com）和MACI（www.midstateaircom pressor. com）一起，選擇在微型啤酒廠(chǎng)安裝一個(gè)滑片式空氣壓縮機組件，以可靠、安靜地輸送清潔干燥的空氣用于釀造操作。壓縮空氣系統使FCB不僅能持續生產(chǎn)顧客所欣賞的優(yōu)質(zhì)啤酒，而且能繼續拓展其蓬勃發(fā)展的業(yè)務(wù)。
手工啤酒和木柴比薩
位于康涅狄格州新不列顛(New Britain)市中心的FBC是一家微型啤酒廠(chǎng)，也是一個(gè)酒吧間，由萊姆諾提斯(Lemnotis)家族所有，在任何時(shí)候都能提供12種不同的精釀啤酒。此外，它還供應木柴披薩。
這家可容納100人的啤酒廠(chǎng)和酒吧間與大多數啤酒廠(chǎng)不同，因為它位于大樓的二樓，提供了城市中心的全景。大樓的一層是萊姆諾提斯家族的運輸業(yè)務(wù)所在。自2018年3月開(kāi)業(yè)以來(lái)，這家微型啤酒廠(chǎng)越來(lái)越受歡迎。
清潔、干燥的空氣是重中之重
在規劃微型啤酒廠(chǎng)時(shí)，FCB的首要任務(wù)是安裝壓縮空氣系統，該系統能夠提供用于多種工藝的清潔干燥空氣，而且幾乎不存在任何潛在污染物，包括油、水和微粒?？紤]到壓縮空氣在釀造過(guò)程中所起的關(guān)鍵作用，該系統還需要在未來(lái)數年內可靠地運行。
在分析了FCB的微型廠(chǎng)房及其壓縮空氣需求計劃后，康涅狄格州柏林市的MACI公司建議安裝一個(gè)Mattei Blade 7SE質(zhì)量的空氣站，該空氣站由使用食品級油潤滑的7.5馬力（HP）油浸式滑片空氣壓縮機提供動(dòng)力。在115psi的壓力下額定輸送氣量高達36scfm。
據MACI所有者薩爾·卡爾沃稱(chēng)，由于多種原因，滑片式空氣壓縮機機組是FCB的最佳機型。
卡爾沃說(shuō):“我們與許多小型啤酒廠(chǎng)合作，但許多酒廠(chǎng)沒(méi)有預算來(lái)支持無(wú)油渦旋式空氣壓縮機的前期成本。然而，他們需要一個(gè)可靠的系統，提供清潔、高質(zhì)量的空氣，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒，防止設備損壞。我們在FCB的系統中考慮了所有這些因素。”
卡爾沃說(shuō)，考慮到微型啤酒廠(chǎng)使用的往復式空氣壓縮機以及典型啤酒廠(chǎng)的壓縮空氣情況，空氣壓縮機的工作循環(huán)能力是影響壓縮機性能的一個(gè)主要因素。
“釀酒廠(chǎng)的生產(chǎn)過(guò)程需要持續的氣流，”他說(shuō)。“我們決定不使用往復式空壓機，因為這種類(lèi)型的機組是為間歇使用而設計的，不像FCB那樣需要長(cháng)工作周期?？栁终f(shuō):“不恰當地使用往復式壓縮機可能導致過(guò)早的系統故障、生產(chǎn)中斷，并產(chǎn)生不必要的服務(wù)要求。”
為FCB推薦的滑片式空氣壓縮機也解決了清潔空氣的需求，這對精釀啤酒的安全和質(zhì)量至關(guān)重要。為此目的，FCB的裝置安裝在一個(gè)80加侖的空氣接收罐上，提供高效率的油/空氣分離，耗油量極小，并在壓縮空氣中最多可攜帶百萬(wàn)分之一至百萬(wàn)分之三的機油（ppm）。
空氣壓縮機組件包括內置的氣冷式后冷卻器和安裝在入口上帶有0.1微米微粒過(guò)濾器的冷凍空氣干燥器。烘干機還有一個(gè)水分分離器，并且能夠定時(shí)自動(dòng)排水。MACI還在烘干機下游安裝了一個(gè)0.01ppm的油聚結過(guò)濾器和一個(gè)0.003微米的活性炭油蒸汽去除過(guò)濾器，以提供更高水平的過(guò)濾。
MACI的凱爾·威克倫德負責監督FCB的壓縮空氣系統安裝工作，他說(shuō)，考慮到這種應用，小型啤酒廠(chǎng)安裝合適的壓縮空氣系統至關(guān)重要。
“各釀酒廠(chǎng)需要效仿FCB，將壓縮空氣列為頭等大事。當目標是一個(gè)高效、無(wú)污染的系統時(shí)，為合適的空氣壓縮機、烘干機和過(guò)濾系統進(jìn)行適當的計劃和預算是很重要的，”威克倫德說(shuō)。
除空壓機和過(guò)濾系統外，MACI還設計安裝了管道系統，為各工序提供穩定的氣壓和流量。該系統由銅管構成，以進(jìn)一步確保輸送的空氣干凈、沒(méi)有顆粒物。由于啤酒廠(chǎng)對顧客可見(jiàn)，MACI也為了美觀(guān)而選擇了銅管。
管道系統將空氣從建筑物一樓的空氣壓縮機輸送到二樓1英寸寬的集管。從那里，系統分裂成3/4英寸寬的銅線(xiàn)，為啤酒廠(chǎng)、罐裝生產(chǎn)線(xiàn)和洗桶機提供空氣。位于一樓的還有兩個(gè)750磅的二氧化碳罐，它們構成一個(gè)單獨的系統，用于為工藝提供二氧化碳。
釀酒廠(chǎng)需要穩定可靠的空氣
壓縮空氣對FCB的啤酒廠(chǎng)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，這家啤酒廠(chǎng)通常每周釀造幾次啤酒。美國啤酒設備公司(A.B.E)為啤酒廠(chǎng)和啤酒商的其他主要業(yè)務(wù)提供設備。A.B.E (www. americanbeerequipment .com)位于內布拉斯加州林肯市。
采用可編程控制器（PLC）對FCB的釀造過(guò)程進(jìn)行控制。根據所生產(chǎn)的產(chǎn)品，釀造一批啤酒通常需要8到14個(gè)小時(shí)。
啤酒廠(chǎng)的關(guān)鍵部件之一是一系列的水箱，從用于儲存和加熱水的40桶容量的水箱開(kāi)始，加熱后的水被注入一個(gè)20桶容量的麥芽漿桶，這個(gè)桶將水和大麥麥芽混合在一起。這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為麥芽轉化，這個(gè)過(guò)程利用麥芽中的天然酶將麥芽淀粉分解成糖。麥芽汁桶還能過(guò)濾谷物，并將混合物轉化為一種名為麥汁的液體。
然后麥芽汁被轉移到一個(gè)20桶容量的壺里，根據啤酒的釀造時(shí)間，將麥芽汁煮沸一段時(shí)間。從水壺中，經(jīng)過(guò)消毒的混合物被送入發(fā)酵罐，在發(fā)酵罐中加入酵母，通過(guò)生產(chǎn)各種口味的酒精，將麥芽汁轉化為啤酒。成熟后，將啤酒碳化并轉移到一個(gè)明亮的啤酒罐中，該罐將消耗性啤酒供給啤酒桶和操作機構的罐裝生產(chǎn)線(xiàn)。
在液體傳感器和主PLC控制器的幫助下，清潔壓縮空氣為多達20個(gè)氣動(dòng)閥提供動(dòng)力，用于精確控制熱水、麥芽汁和啤酒從一個(gè)容器傳輸到下一個(gè)容器?？偟膩?lái)說(shuō)，釀造過(guò)程壓縮空氣壓力在95到130psi之間，空氣消耗量為5-7cfm。
FCB的首席釀酒師詹普思說(shuō)，穩定可靠的壓縮空氣流量對釀造過(guò)程至關(guān)重要，同樣重要的還有壓縮空氣的質(zhì)量。
“關(guān)鍵是閥門(mén)在被調用時(shí)能夠立即打開(kāi)和關(guān)閉，因為過(guò)程中的中斷可能會(huì )毀掉整個(gè)批次，導致我們損失數千美元和大量生產(chǎn)力。通過(guò)這些管道的空氣也需要盡可能純凈，因為我們正在生產(chǎn)一種消耗品。”
為提高生產(chǎn)效率而優(yōu)化的罐裝系統
除了供應自來(lái)水啤酒，FCB還出售其他不同品種的啤酒。這家小型啤酒廠(chǎng)每周可生產(chǎn)大約2000罐啤酒。
A.B.E.的CraftCan35TM罐裝系統是罐裝操作的核心，它依靠壓縮空氣進(jìn)行操作。自給式罐頭機的額定罐裝，接縫效率高達35罐每分鐘。
8英尺長(cháng)、2英尺寬的機器的主要部件包括一個(gè)五頭/三端口的帶二氧化碳凈化控制的在線(xiàn)自動(dòng)罐裝機、一個(gè)二氧化碳氣體通道、蓋子庫、伺服封口機、氣刀和傳送系統?？删幊踢壿嬁刂破鳎≒LC）控制的系統安裝有便于移動(dòng)的輪子，具有一個(gè)人機界面觸摸屏，也可以手動(dòng)控制。
FCB的罐裝過(guò)程始于一個(gè)去托盤(pán)機自動(dòng)將空鋁罐裝載到罐裝系統上。系統上的第一站用純水沖洗空罐，以去除罐內的任何潛在灰塵或顆粒。然后，這些罐子被運送到罐裝站，在那里用二氧化碳進(jìn)行清洗，以防止溶解氧進(jìn)入，并裝滿(mǎn)啤酒。
在機器將蓋子蓋在罐子上之前，系統將另一個(gè)簡(jiǎn)短的二氧化碳微爆炸引入罐子頂部，之后罐子就會(huì )被傳送到伺服縫口進(jìn)行密封。一旦縫合好，罐子就會(huì )經(jīng)過(guò)外部沖洗過(guò)程，其中包括使用空氣刀進(jìn)行干燥。作為最后一步，工作人員手工貼上標簽并將罐頭包裝出售。
壓縮空氣系統以105psi的壓力輸送20cfm的空氣，用于輸送、填充、蓋上蓋子和干燥。電機控制伺服封口機，而另一個(gè)系統提供二氧化碳。
“壓縮空氣系統在以適當的壓力提供穩定的空氣供應方面做得很好，這確保了罐裝系統按設計運行。”詹普思說(shuō)，并補充說(shuō)，鑒于公司的小型釀酒團隊包括兩名和詹普思密切合作的釀酒助理，生產(chǎn)效率至關(guān)重要。 “最終結果是以所需的速度正確地裝滿(mǎn)罐子，不浪費啤酒或罐子。”
洗桶機加速洗桶
桶清洗是另一個(gè)過(guò)程，在任何時(shí)候都要求清潔、干燥的壓縮空氣。FCB通常每周花一個(gè)完整的工作日來(lái)洗桶。
小型啤酒廠(chǎng)使用自動(dòng)控制的A.B.E Keg CommanderTM清洗機來(lái)加快啤酒桶清洗過(guò)程。桶形墊圈的額定清潔和吹掃速度為每小時(shí)30桶，采用16步清潔循環(huán)。PLC控制機器的關(guān)鍵部件包括一個(gè)用于同時(shí)清洗兩個(gè)不同大小的桶的雙頭系統、兩個(gè)用于清洗溶液和水的獨立罐、罐內的低液位傳感器和一個(gè)HMI觸摸屏。
詹普思說(shuō)，持續供應清潔、干燥的空氣用于桶清洗的重要性是不可低估的。
“干凈的壓縮空氣是必不可少的，因為我們在清潔周期結束時(shí)使用它來(lái)消除所有清潔溶液，然后再在啤酒桶中重新裝滿(mǎn)啤酒，以供食用。”詹普思說(shuō)。
當兩個(gè)空桶手動(dòng)放置在機器的雙頭安裝系統上時(shí)，開(kāi)始清洗桶過(guò)程。然后，該裝置的電動(dòng)泵向桶中注入清洗液和水。接下來(lái)，用壓縮空氣對桶加壓，以排出剩余溶液，然后在清潔循環(huán)完成后流入排水管。在75psi的壓力下，每個(gè)桶都要使用20 cfm的壓縮空氣進(jìn)行沖洗，以確保徹底沖洗干凈。最后一步，使用一個(gè)單獨的系統對每個(gè)桶進(jìn)行凈化，并在大約15psi的壓力下用20cfm 的二氧化碳對其重新加壓。
“除了清潔的空氣，知道我們可以依靠壓縮空氣系統來(lái)清潔桶是很重要的，否則我們會(huì )花一個(gè)星期的時(shí)間來(lái)手動(dòng)清潔桶，”詹普思說(shuō)。“有了這個(gè)洗桶機，我們所要做的就是把桶放在機器上，然后按下啟動(dòng)鍵。整個(gè)清洗周期大約是7分鐘，我們拿出干凈的木桶準備重新罐裝。”
制作啤酒并且獲得樂(lè )趣
自開(kāi)業(yè)以來(lái)，FCB經(jīng)歷了穩定的增長(cháng)，并對酒吧間和手工啤酒產(chǎn)生了越來(lái)越多的興趣。早期的成功是取得更多成功的有力標志，尤其是因為康涅狄格州是一個(gè)以高客戶(hù)需求為基礎的蓬勃發(fā)展的手工啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)源地。
“康涅狄格州的手工啤酒市場(chǎng)繼續增長(cháng)，競爭也在繼續，”詹普思說(shuō)。“這意味著(zhù)我們將繼續生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒，這使我們脫穎而出，同時(shí)我們也在這個(gè)過(guò)程中獲得樂(lè )趣。”
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