【壓縮機網(wǎng)】發(fā)酵技術(shù)是我們人類(lèi)z*早通過(guò)實(shí)踐掌握的生產(chǎn)技術(shù)之一，許多傳統產(chǎn)品的生產(chǎn)都應用了發(fā)酵技術(shù)。例如我們東方人日常所食的醬油、醋以及白酒、黃酒等都是由發(fā)酵而成。而西方的葡萄酒、奶酪等也是如此。

　　我國在發(fā)酵行業(yè)經(jīng)過(guò)了幾十年的發(fā)展歷程，已經(jīng)積累了相當豐富的經(jīng)驗，特別是在21世紀后，生物發(fā)酵滲透入了醫藥，保健，農業(yè)，食品，能源，環(huán)保等各個(gè)領(lǐng)域。隨著(zhù)我國發(fā)酵工業(yè)的迅猛發(fā)展，年產(chǎn)值也逐年攀升。“十五”期間，我國發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)值比“九五”末增長(cháng)58.5%，產(chǎn)品產(chǎn)量增長(cháng)102%，出口創(chuàng )匯增長(cháng)67.5%。進(jìn)入“十一五”以來(lái)，在國家產(chǎn)業(yè)政策的指導下，隨著(zhù)科技創(chuàng )新和技術(shù)進(jìn)步的推進(jìn)，科技推廣應用和產(chǎn)業(yè)化步伐的加快，發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品空間進(jìn)一步拓展、產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，發(fā)展前景更加廣闊。

　　據統計，2000至2011年間我國發(fā)酵產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量從260萬(wàn)噸增長(cháng)到1300萬(wàn)噸左右，年均增長(cháng)率達到22.4%，2011年主要產(chǎn)品出口額約34億美元，同比增長(cháng)36.6%，顯示出強大的活力。味精、檸檬酸、山梨醇的產(chǎn)量均居世界第一，淀粉糖的產(chǎn)量在美國之后，居世界第二位。產(chǎn)品結構方面，以味精為代表的老一代發(fā)酵產(chǎn)品在行業(yè)中的比重逐步下降，而能夠改善人們生活質(zhì)量，提高生活水平的淀粉糖等產(chǎn)品則異軍突起，年均增長(cháng)達到33.6%，在整個(gè)發(fā)酵產(chǎn)品中的比例也逐年增高，為推動(dòng)食品工業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)以生物科技帶動(dòng)農業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作出了重要貢獻。

　　然后由于長(cháng)期的高速發(fā)展，在發(fā)酵領(lǐng)域也出現了一些問(wèn)題。作為化工行業(yè)的一種，生物發(fā)酵行業(yè)是能源和資源消耗的主要行業(yè)之一。在不斷的發(fā)展中，一些高能耗、高污染產(chǎn)品的產(chǎn)能擴張十分迅速。因此，國內生物發(fā)酵行業(yè)需要不斷的進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新和產(chǎn)業(yè)結構調整，努力降低單位工業(yè)增加值的能源消耗量，做到物盡其用，在提高附加值的同時(shí)，減輕和消除對環(huán)境的污染。

　　生物發(fā)酵工業(yè)對諸多行業(yè)的重要作用以及它在發(fā)展中遇到的問(wèn)題，使我們更加深刻的明白促進(jìn)發(fā)酵技術(shù)不斷發(fā)展以及規避、解決相關(guān)問(wèn)題的重要性和緊迫性。即將于12月3號舉行的2014上海國際生物發(fā)酵產(chǎn)品與技術(shù)設備展(BIO CHINA 2014)就是這樣一個(gè)為加強發(fā)酵行業(yè)各領(lǐng)域之間的交流，助力發(fā)酵行業(yè)平穩發(fā)展而建立起的有力平臺。

　　據悉，此次展會(huì )為期三天，從12月3日到5日，地點(diǎn)位于繁華的大都市也是有名的會(huì )展之城——上海光大會(huì )展中心。此次展會(huì )由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )主辦、上海信世展覽服務(wù)有限公司承辦。會(huì )場(chǎng)占地16000平方米，比以往的會(huì )場(chǎng)面積更大，參展企業(yè)更多，與會(huì )觀(guān)眾更專(zhuān)業(yè)，無(wú)疑是業(yè)內z*具權威的生物發(fā)酵類(lèi)展會(huì )。

　　憑借多年豐富的展會(huì )經(jīng)驗，組織方屆時(shí)將邀請食品、飲料、醫藥、飼料、生物發(fā)酵、糖果、釀酒、乳制品、糕點(diǎn)、保健品、功能性食品、食品添加劑、食品配料、方便食品和半成品、奶類(lèi)食品、休閑食品、罐頭、肉類(lèi)制品、食醋、糧油加工、冰淇淋和甜點(diǎn)、面食加工、化妝品、日化、造紙、皮革、洗滌、紡織、涂料化學(xué)試劑等行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)代表、工程技術(shù)人員及國內外貿易組織、研究所和大學(xué)、科研機構相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者參加此次展會(huì )。有力的保障了q*生物發(fā)酵產(chǎn)品及技術(shù)設備商在形象展示、品牌推廣、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和交流方面的需求。

　　在展區設置方面，此次BIO CHINA 2014可謂涵蓋了生物發(fā)酵領(lǐng)域的方方面面，例如生物發(fā)酵原料及上下游產(chǎn)品展區、氨基酸及有機酸類(lèi)產(chǎn)品展區、工業(yè)酶與生物催化展區、酵母及其衍生物類(lèi)產(chǎn)品展區、淀粉及淀粉衍生物類(lèi)產(chǎn)品展區、功能發(fā)酵制品類(lèi)產(chǎn)品展區、流體設備展區、分離提取裝備展區、環(huán)保裝備及發(fā)酵新產(chǎn)品與新技術(shù)等十幾個(gè)展區，輻射面之廣，分類(lèi)之精可見(jiàn)一斑。